D-香芹酮

D-香芹酮是一種重要的香料，廣泛套用於食品工業和化學工業中，特別是牙膏，硬糖，口香糖和各種飲料中。

基本介紹

• 中文名：D-香芹酮
• 屬性：香料
• 領域：食品工業和化學工業
• 特別：牙膏，硬糖，口香糖
• 分子式：C10H14O
• 分子量：150.22

基本信息

中文名：D-香芹酮，右旋香芹酮，(S)-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-環己烯-1-酮，D(+)-香芹酮，(+)-香芹酮，(S)-(+)-香芹酮，(S)-5-異丙烯基-2-甲基-2-環己烯酮，香旱芹酮，6,8-[對]【草(之上)+孟】二烯-2-酮，D-葛縷子酮，D-黃蒿萜酮

英文名：CARVOL，(+)-CARVONE，CARVONE, (+)-，d-1-methyl-4-isopropenyl-6-cyclohexen-2-one，D-6,8(9)-P-MENTHADIEN-2-ONE，D(+)-CARVONE，D-CARVONE，D-CAVONE，D-p-Mentha-6,8,(9)-dien-2-one，P-MENTHA-6,8-DIEN-2-ONE，(S)-(+)-5-ISOPROPENYL-2-METHYL-2-CYCLOHEXANONE，(S)-5-ISOPROPENYL-2-METHYL-2-CYCLOHEXENONE，(S)-(+)-CARVONE，(S)-(+)-P-MENTHA-6,8-DIEN-2-ONE，(+)-carvon，(s)-(+)-p-mentha-8-dien-2-one，(s)-2-cyclohexen-1-on，(s)-d-p-mentha-6,8,(9)-dien-2-one，2-methyl-5-(1-methylethenyl)-,(S)-2-Cyclohexen-1-one

分子式：C10H14O

分子量：150.22

CAS登錄號：2244-16-8

EINECS登錄號：218-827-2

FEMA登錄號：2249

理化性質

性狀：無色至淺黃色油液。

香氣：呈香芹、蒔蘿籽和黑麵包香味。

含量（GLC）：≥99%

熔點：88.9°C

比旋光度：57º(c=neat)

沸點：96-98°C10mmHg(lit.)

密度：0.960g/mLat20°C(lit.)

折射率：n20/D1.499

閃點：204°F

水溶解性：<0.1g/100mLat25&ordm;C

Merck：14,1874

BRN：2042970

溶解度：溶於丙二醇、植物油和礦物油，混溶於乙醇，不溶於甘油和水。

套用領域

用作合成香料，主要用於配製蒔蘿甜酒、泡菜和香辛料型香精。

天然存在

天然品為香芹油(含量50%～60%)和蒔蘿籽油的主要成分，另含於薄荷油、茴芹等中。

製備方法

本品可用中性亞硫酸鹽法或用硫化氫衍生物從責蒿油或蒔蘿油中單離製得。

安全數據

危險品標誌：Xi

危險類別碼：R22

安全說明：S24/25

危險品運輸編號：2810

WGKGermany：1

RTECS：OS8670000

F：8-9-23

HazardNote：Irritant

危險等級：6.1(a)

包裝類別：II

海關編碼：29142900

含量分析

按GT-10-4中用非極性柱方法測定。

毒性數據

刺激數據：皮膚-兔 500 毫克/24小時 輕度

Adl 0～1.0mg/kg(FAO/WHO。1994)。

GRAS(FDA§182．60，2000)。

LD50 3710 mg/kg(大鼠，經口)。

環保數據

可燃性危險特性：熱分解辛辣刺激煙霧

類別：有毒物質

滅火劑：水，二氧化碳， 泡沫，乾粉

對水是稍微有害的，不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水，水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。

使用限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料850；冷飲120；糖果180；焙烤食品110；酒類130。

適度為限(FDA§182．60，2000)。

包裝儲運

庫房低溫通風乾燥；與食品原料分開存放。

180KG/200KG內噴塗鐵桶包裝。密封儲於陰涼乾燥處。