香芒冰淇淋是一道以香芒果、芒果、奶油冰淇淋球、鮮奶油、鮮芒果汁為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：香芒冰淇淋
- 主要原料：奶油
- 是否含防腐劑：是
- 主要營養成分：脂肪
做法一,做法二,
做法一
製法：
1、芒果去皮去核，切成小塊。
做法二
原料：牛奶500ml、芒果 2個、澱粉 2大勺、涼開水 適量、白糖 100g
製法：
1. 牛奶加熱至煮沸，加入白糖。
2. 澱粉加涼開水解開，慢慢倒入牛奶中，不停的攪拌，再次煮沸，關火晾涼。
3. 芒果去皮去核切小塊，用攪拌機粉碎成醬狀。
4. 晾涼的牛奶倒入攪拌機中與芒果醬一起打至完全混合，能看見很多小氣泡。
5. 混合均勻後，倒入可以冷凍的帶蓋密封容器內，入冷凍室冷凍。
6. 冷凍大約2-3小時後，冰淇淋四周已經稍凍硬，中心還很稀軟時，拿出來，用打蛋器打一會兒。
7. 每1小時後拿出來同樣的方法打一會兒。
8. 3-4次後。此時冰淇淋體積變大，變的很粘稠，就可以了。蓋蓋凍起來，想什麼時候吃，就拿出來吧。
冰淇淋做法小貼士
a.用打蛋器來打這步很重要，讓冰淇淋中充入更多的空氣，口感更綿軟！
b.芒果可換成自己喜歡的任何水果。
c.容器要大喔，凍之前，冰淇淋為多半盒，最後一次打發，差不多為一滿盒了。而且要有蓋子的，防止冰櫃中其它味道進入。
