香脆麻辣雞腿，用雞腿裹上調料在油中炸酥而成，鮮香麻辣，居家食品。
基本介紹
- 中文名：香脆麻辣雞腿
- 主要食材：雞腿 超級炸粉 超級香辣醃料
- 味道：鮮香麻辣
- 適宜人群：所有人群
菜譜信息
主料 | |
雞腿500克：適量 | |
輔料 | |
超級香辣醃料15克、超級炸粉60克、水（冰水或涼水）50克、醃製比例：料：水：肉=3：10：100：適量 |
做法步驟
1. 1、、洗腿（當然是雞腿了），準備醃料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了，哈哈） 2、將醃料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到醃料里，為了更好的入味，在這裡跪求大家最好把醃製好的雞腿放入冰櫃冷藏室里靜靜的醃製12-24小時。 3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將醃好的腿放入漿中，瀝掉掉多餘的漿液，直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太乾淨不然就不好看，也不怎么好吃了）。 4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉。 5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握。
