香脆辣雞腿

香脆辣雞腿

香脆辣雞腿是一道家常菜品,主料是雞腿,調料是超級香辣醃料超級炸粉。這道菜品主要通過油炸的方法製作而成。

基本介紹

  • 中文名:香脆辣雞腿
  • 主要食材:雞腿
  • 分類:家常菜
  • 口味:香脆
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

超級香辣醃料15克、超級炸粉60克、雞腿500克、水(冰水或涼水)50克、醃製比例:料:水:肉=3:10:100

製作方法

1、洗腿(當然是雞腿了),準備醃料,粉以及冰水(千萬不要是熱水,不要把雞肉給燙壞了,哈哈)
2、將醃料和水按比例配好混勻,將雞腿侵入到醃料里,為了更好的入味,在這裡跪求大家最好把醃製好的雞腿放入冰櫃冷藏室里靜靜的醃製12-24小時。
3、用水與炸粉按比例混勻,作成漿,將醃好的腿放入漿中,瀝掉掉多餘的漿液,直到沒有大量漿滴下即可(不要瀝的太乾淨不然就不好看,也不怎么好吃了)。
4、在取炸粉,將上完漿的雞腿沾上乾粉,在用手壓一下,確保全都沾上粉,然後抖到多餘的粉。
5、就該下油了,在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握。

食用須知

雞腿肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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