香脆辣雞腿

香脆辣雞腿是一道家常菜品，主料是雞腿，調料是超級香辣醃料、超級炸粉。這道菜品主要通過油炸的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：香脆辣雞腿
• 主要食材：雞腿
• 分類：家常菜
• 口味：香脆

所需食材

超級香辣醃料15克、超級炸粉60克、雞腿500克、水（冰水或涼水）50克、醃製比例：料：水：肉=3：10：100

製作方法

1、洗腿（當然是雞腿了），準備醃料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了，哈哈）

2、將醃料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到醃料里，為了更好的入味，在這裡跪求大家最好把醃製好的雞腿放入冰櫃冷藏室里靜靜的醃製12-24小時。

3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將醃好的腿放入漿中，瀝掉掉多餘的漿液，直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太乾淨不然就不好看，也不怎么好吃了）。

4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉。

5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握。

食用須知

雞腿肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。