基本介紹
- 中文名：香炸刁子魚
- 主要食材：風乾刁子魚，紅椒
- 分類：湖湘風味，南庭風，湖南特產
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
風乾刁子魚 | 150g （約20條） |
紅椒 | 3支 |
蒜 | 半頭 |
姜 | 小塊 |
蔥 | |
香菜 | |
青椒 | 2支 |
菜油 |
做法
1. 準備食材 |  |
2. 將風乾刁子魚用熱水浸泡10分鐘（也可以用沸水煮3分鐘）蔥姜蒜等配料切好 |  |
3. 浸泡好的刁子魚放入沸油鍋 |  |
4. 1-2分鐘後炸至金黃後撈出 |  |
5. 將之前準備好的配料與炸好的刁子魚一同煸炒，待配料與魚熱熟 |  |
6. 出鍋！以上 |  |
香炸刁子魚
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