香嫩烤羊腿

用料

1. 將羊腿洗乾淨，用刀在表面切幾個刀口，正反面都要切。用適量的鹽塗抹在羊腿上，並且往切口裡也要塗抹進去，反覆按摩5分鐘左右，既可以讓肉質鬆弛，又可以入味
2. 將新鮮的羅勒葉和迷迭香葉子洗淨
3. 連同大蒜一起，放在料理機打成碎末
4. 將碎末放進容器，加入黑胡椒碎粒、孜然粒、孜然粉、橄欖油，用手攪拌均勻
5. 將攪拌均勻的香料油塗抹在羊腿表面，反覆搓揉、按摩，記得在切口裡也塗抹，按摩大約5分鐘
6. 用保鮮膜裹住羊腿，多裹幾層，為了防止串味，我還在外面再套了一個塑膠袋，入冰櫃冷藏24小時
7. 將蔬菜洗淨、去皮、切塊，用前一天相同做法的香料油拌勻，放在烤盤裡鋪滿
8. 將蜂蜜加入適量溫水，拌成蜂蜜水
9. 將蜂蜜水塗在羊腿表面，正反面都要塗
10. 把羊腿直接放在烤架上，下面是放蔬菜的烤盤，烤2.5-3小時，可將計時器按照30分鐘單位計時，前2次30分鐘到了以後拿出烤架，在羊腿上刷一層蜂蜜水，只刷正面就行。到了第3個30分鐘，將羊腿翻面，後面不需要再刷蜂蜜水了，總計時間到了以後出爐
11. 盡情享用吧！