香乾炒蘆蒿

香乾炒蘆蒿是一道美食，主料是豆腐乾150克，蘆蒿200克，香蔥10克。

基本介紹

• 中文名：香乾炒蘆蒿
• 主要原料：豆腐乾150克，蘆蒿200克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清涼、平抑肝火、預防牙病
• 調料：鹽少許，生抽2/3湯匙，油2湯匙

調料

鹽少許，生抽2/3湯匙，油2湯匙

做法

1、油熱，下蔥花爆香，放改好刀的蘆蒿，翻炒，放鹽。

2、放豆腐乾絲翻炒一分鐘，完成。

建議：整個過程速度要快，蘆蒿是易熟的菜。

功效

蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油（C10H10O）而具有獨特風味。它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種 典型的保健蔬菜。

客群

一般人皆可食用，香乾鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食；老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。