《餐飲企業連鎖經營規範》是2016年9月1日實施的行業標準。
基本介紹
- 中文名:餐飲企業連鎖經營規範
- 標準號:SB/T 11141-2015
- 技術歸口:商務部
- 發布日期:2015-11-09
- 批准發布部門:商務部
- 實施日期:2016-09-01
《餐飲企業連鎖經營規範》是2016年9月1日實施的行業標準。
《餐飲企業連鎖經營規範》是2016年9月1日實施的行業標準。適用範圍本標準適用於餐飲連鎖的經營與管理。起草單位中國烹飪協會、北京賜香緣餐飲管理有限公司、廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司。起草人馮恩援、李亞光、許雲飛等。...
泉州市秉正餐飲管理有限公司、泉州市標準化研究所。適用範圍 本標準適用於泉州特色小吃餐飲連鎖的經營與管理。主要內容 本標準規定了泉州特色小吃餐飲連鎖企業經營的基本要求及食品加工與配送中心、連鎖運營、服務支持等方面的要求。
《山東省連鎖餐飲服務食品安全監督管理辦法(試行)》是為規範連鎖餐飲服務食品安全經營行為,加強連鎖餐飲服務食品安全管理,保障公眾身體健康和生命安全,根據《食品安全法》及其實施條例、《食品經營許可管理辦法》《食品生產經營日常監督檢查...
連鎖餐飲是餐飲業發展到一定程度時的一個必然的產物。是特色餐飲的一種發展模式。餐飲模式 模式簡介 連鎖餐飲是餐飲的一種發展模式,指餐飲企業通過連鎖經營和特許經營的方式進行擴張。根據商務部發布的《特許經營管理辦法》:連鎖企業必須...
餐飲企業確定經營模式,要根據周邊的具體情況,分清人群,瞄準需求,實現供給和需求對接。模式要素 構成餐飲經營模式的要素是:商圈分析、顧客鎖定、戰略定位、形象塑造、氛圍設計、品種搭配、服務規範、文化提煉、業務推廣等。各個要素之間的...
質量管理、經營指導,或者品牌管理等規範化管理的活動;(三)餐飲服務連鎖管理,指連鎖餐飲服務企業總部對其管理的門店實施統一的採購配送、質量管理、經營指導,或者品牌管理等規範化管理的活動。第二十三條 本辦法自年月日起施行。
進而發生興趣,這對於樹立與強化企業形象極其有利連鎖經營管理企業的工作人員,統一著裝,包裝物上統一印刷圖案,這些都能給顧客一種整潔、規範的感覺,使顧客願意光臨,而且通過顧客無意識的宣傳,提升企業在公眾心目中形象,為企業贏得良好...
連鎖餐飲企業不要期望能夠“鎖”遍天下,也不能漫無目的隨意開發,而應該“有的放矢”,根據實際情況選擇目標市場。因而連鎖餐飲企業必須明確單店開發流程,明細各崗位在開發流程中所承擔的責任,規範開發作業的原則和標準,針對單店開發的...
快餐連鎖餐廳是指經營快餐飲食同類商品和服務的同一品牌的快餐餐廳,在總部的組織領導下,採取共同的經營方針、一致的行銷行動,實行集中採購和分散銷售的有機結合,通過規範化經營實現規模經濟效益的聯合。快餐餐廳優勢 快餐連鎖餐廳具有經營...
4、各分店必須嚴格執行“餐飲產品質量標準”,總公司(或總店)由技術總監(或總廚師長)負責進行嚴格的監督檢查考核。(三)統一服務標準 1、服務標準包括:服務員服務規範、服務項目、服務公約等。2、在開辦首個樣板店時由總經理領導...
1987年進入中國的肯德基,以其統一的品牌及形象標識,統一的裝修風格,甚至統一的言語笑容,使國人第一次領略了餐飲業特許連鎖經營的性力。特許連鎖經營是一種很奇特的資金與品牌的雙贏聯姻。特許人可以以最小的資本和風險進行擴張,使企...
項目三 餐飲連鎖經營方式選擇 模組一 認識餐飲連鎖經營方式 模組二 餐飲連鎖經營方式選擇 模組三 餐飲連鎖經營利益分析與風險規避 思考訓練 項目四 餐飲連鎖經營組織建設 模組一 餐飲連鎖企業組織結構 模組二 餐飲連鎖企業部門設定 模組三 ...
3.3 快餐業態與連鎖經營/44 3.4 火鍋業態與連鎖經營/48 3.5 正餐業態與連鎖經營/51 3.6 熟食外賣、休閒餐飲與特色餐飲/55 ■ 單元小結/59 ■ 主要概念/60 ■ 單元測試/60 單元4 連鎖餐飲企業組織結構和企業文化/63...
被調查餐飲企業連鎖經營發展模式以直營店+加盟店居多,占75%;被調查企業中,連鎖店總數超過500家、銷售額超過100億元以上的只有肯德基,2007年連鎖店達到2400家,銷售額215億元,遠遠超過其他餐飲企業。從調查情況分析,連鎖店在100家以下...
根據《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》,國家食品藥品監督管理局制定了《餐飲服務許可審查規範》是為了落實餐飲服務許可分類管理制度,規範餐飲服務許可。中文名 國家食品藥品監督管理局關於印發餐飲服務許可審查規範的...
更興起學者、專家、官員等趕緊到香港、泰國、日本、美國等地區考察連鎖店,而這一考察熱潮確保給中國的流通業一個改革的新路,或許因為功力不足,造成相當多的連鎖店只是招牌的一致,根本談不上統一進貨、統一管理、統一標準規範等連鎖店...
三、餐飲業經營者與相關管理部門的關係 四、餐飲業經營者與其他經營者的關係 第2節 我國餐飲業的立法現狀 一、我國餐飲業的發展現狀 二、我國餐飲業立法 第3節 國家關於發展餐飲業的現行政策 一、規範餐飲企業的經營行為,促進餐飲業...