餐桌上的中藥：淮山

內容簡介

淮山自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，備受世人推崇，被稱為 “神仙之食”。淮山入藥，有滋陰補陽、健腦明目、補脾健胃、美容養顏之功效；做為蔬菜食用味道鮮美，營養豐富，能防病強身、康復養生。

為進一步弘揚淮山養生文化，我們特組織相關專業人士編寫了這本《餐桌上的中藥——淮山》，以饗讀者。《餐桌上的中藥·淮山》包括“認識淮山、養生淮山佳肴、妙用淮山凋理身體”三章。詳細地介紹了淮山的地理分布。分類、炮製、加工、選購、營養成分、常見配伍、保健功效、食用方法等相關知識，並以淮山為原料，為您推薦了104道家常菜，包括滋補湯煲，養生粥品、美味小菜、健康飲品，並針對脾胃虛弱、腹瀉、慢性腎炎、肝病、糖尿病、心血管疾病、婦科雜病、男科雜病、兒科雜病等常見病，介紹了167道運用淮山來調理病症的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹製出需要的淮山佳肴。

圖書目錄

第一章認識淮山

淮山介紹

淮山的地理分布

淮山的品種分類

淮山的營養成分與功效分析

淮山的營養成分

淮山的主要功效

淮山的藥用價值與選方

吃對淮山好處多

孕婦吃淮山好嗎

高血壓患者宜常吃淮山

男人早泄可多吃淮山

吃淮山預防頭髮變白

吃淮山可抗衰老

冬吃蘿蔔夏吃薑，秋季吃淮山

女人冬天吃淮山減肥塑形

淮山鮮榨汁可保護前列腺

淮山可治冬季唇裂

高血脂老人可多吃淮麵條

淮山的食用原則與禁忌

哪些人適合吃淮山

哪些人不宜食用淮山

哪些食物適合與淮山同食

哪些食物不宜與淮山同食

掌握淮山的用量

淮山的食用方法及注意事項

淮山怎么吃

淮山的烹飪提示

淮山過敏怎么辦

淮山如何去皮

淮山的常冤配伍

淮山配黃芪

淮山配白扁豆

淮山配甘草

淮山配芡實

淮山配蓮子、白扁豆

淮山配女貞子

淮山配甘蔗汁

淮山配南瓜

淮山配當歸、人參

淮山配茯苓

淮山配炒麥芽、神曲

淮山配黨參、麥冬、百合

淮山配炒白朮

淮山配薏苡仁

淮山配人參、白朮

淮山配桂枝、神曲

淮山配白朮、蒼朮、白芍

餐桌上的中藥：淮山

基本介紹

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