養生羊肉湯

基本介紹

• 中文名：養生羊肉湯
• 主要食材：羊腿肉，當歸
• 分類：湯羹

用料

材料

羊腿肉

當歸

枸杞

蘿蔔

姜

蜜棗

做法

1. 先把羊肉氽滾水兩次

2. 滾水下羊肉，當歸，姜，蜜棗，放入高壓鍋中，大火燒開後，小火20分鐘（記住一定要滾水下，這樣羊肉才會嫩滑，很多人把氽過滾水的肉用冷水下鍋，這樣是錯誤的，肉質會一下子變硬）

3. 開蓋後撇走湯麵的羊油，加入白蘿蔔和枸杞，高壓鍋煮開後，小火3分鐘即可關火。（蘿蔔一定要切大塊，湯才會好喝）