養生小雜燴

所需食材

主料

西紅柿1個、菜花半個、木耳10朵、美式熱狗腸5根、袋裝榨菜半袋、蔥姜適量。

調料

鹽、番茄沙司、雞粉。

1、用溫水將木耳泡發後洗淨。

2、將菜花浸入鹽水中，浸泡20分鐘，然後，用水洗淨後掰成小朵，過開水焯去生澀味，撈出備用。

3、西紅柿入開水焯一下後去皮，改刀成小塊。

4、熱狗改刀成1CM的段。

5、炒鍋熱油，三成熱時，將蔥姜爆香。

6、加入西紅柿塊，略炒後，加入番茄沙司，炒出紅油。

7、加入木耳、熱狗，稍加翻炒後加入菜花。

8、加少量的水，調入鹽與雞精，不要加蓋，燉7、8分鐘。

9、加入榨菜，炒勻即可起鍋！

木耳：

增強免疫功能

黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值（HC50）和玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg，連續7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率；400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使環磷醯胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。

促進生物合成

黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d，對3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。