基本簡介,圖書簡介,
基本簡介
《飲食營養與文化》是上海交通大學出版社出版的一本圖書。
圖書簡介
本書主要面向旅遊管理專業學生和飲食愛好與研究者，包括從營養和文化的角度構建了走進營養學、食品原料的營養價值、不同人群的營養需要飲食美學等11個項目。
基本簡介《飲食營養與文化》是上海交通大學出版社出版的一本圖書。圖書簡介本書主要面向旅遊管理專業學生和飲食愛好與研究者,包括從營養和文化的角度構建了走進營養學...
《飲食與文化》是湖南科學技術出版社出版的圖書。本書主要介紹了不同民族,不同國家,有不同的飲食特點,或者說有不同的飲食文化。...
中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理,以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、...
飲食營養:主要包括食物的消化與吸收、營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、各類人群的膳食營養與營養配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營養與疾病的...
飲食健康與食品文化內容簡介 編輯 本書具有較強的科學性、趣味性、知識性和實用性,以通俗易懂的語言,介紹了營養素的功能和各類食品的營養特性,在此基礎上,推存...
中國飲食文化是有著長遠歷史,博大精深的中國文化。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說,還有文化藝術成就、飲食審美風尚、...
飲食營養學從辭海上講,“營”是謀求、尋找,“養”是養生之道,“營養”兩個字加在一起,是人們尋找的養生之道。秦漢時期,飲食保健從長期的實踐經驗積累,發展成為...
《飲食營養與衛生》根據餐飲業教學理論與實踐需求,緊密圍繞飲食營養、飲食衛生問題展開編寫,根據高職教學和學生的特點,本著“以套用為目的,以必需、夠用為度”的原則...
《飲食營養與健康》是2011年華中科技大學出版社出版的圖書,作者是李殿鑫。...... 《飲食營養與健康》主要包括食物的消化與吸收、營養學基礎知識、各類食物的營養、膳...
中國有句古話:民以食為天。作為世界文明古國之一,中國飲食的歷史幾乎與中國的文明史一樣長。在充飢果腹之外,人們賦予了飲食更多的文化意味,即今天每每被提及的所謂...
飲食是一種文化,而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃,外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來,人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大...
中國傳統飲食文化與養生於2009年1月1日由 化學工業出版社出版,...... 《中國傳統飲食文化與養生》著眼於探究中國傳統文化的生成、發展與基本精神以及古代哲學、文學...
飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料與烹調方法以及烹調風味及佐料的偏好。飲食習慣是飲食文化中重要元素,世界各國人們的飲食習慣由於受到地域、物...
本書依照“我們的國家”的總體策劃與內容設計,分專題對中華餐飲文化作一全景式介紹,寫出了中國飲食文化的特色與神采。作者研究中華餐飲數十年,積累了大量的第一手...
現代飲食營養,指的是在如今快速發展的生活中,人們飲食中所需的必要營養物質在單一的流失,通過糾正飲食習慣來增加所需物質。...
《舌尖上的營養與能量》倡導的飲食理念:均衡營養配比、合理能量攝入;掌握好“量...營養能量之飲料,四類常用飲料、14種中外飲品,展現文化差異;第四部分:營養能量之...
中國的飲食文化,中醫文化和養生學是現代營養學的鼻祖。“藥食同源”是營養學從治病到預防疾病發展的趨勢,《中醫基礎理論》詳細介紹了五大臟腑與自然界五色、五味、...
民以食為天,世界上任何一個國家都有一個傳統的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪迴。每個地區都有與眾不同的飲食習慣和味覺傾向,而各自將這些精妙的技藝發展成了一...
均衡營養,指的是合理搭配食物,才能營養均衡,尤其是對兒童和肥胖人群。合理搭配包括粗細搭配、葷素搭配、酸鹼搭配等。配製合理的飲食就是要選擇多樣化的食物,使所含...
據了解,我國於1989年首次發布了我國居民膳食指南,之後結合中國居民膳食和營養攝入情況,營養素需求和營養理論的知識更新,於1997年和2007年對《中國居民膳食指南》進行...
《佛山飲食文化》由世界圖書出版公司出版,作者是李克和。本書主要講述了佛山的民俗習慣、風土人情、以及飲食文化。...
在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念,儒家倫理道德觀念,還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下,創造出彪炳史冊的中國烹飪...