《食用菌菌種生產與檢驗技術》是2012年湖南科技出版社出版的圖書，作者是夏志蘭。
基本介紹
- 書名：食用菌菌種生產與檢驗技術
- 作者：夏志蘭
- ISBN：9787535770943
- 頁數：213
- 出版社：湖南科技出版社
- 出版時間：2012-3-1
- 裝幀：平裝
- 開本：大32
內容簡介,目錄,
內容簡介
食用菌是一個正在加速開發的現代農業高科技產業。但是，我國食用菌菌種長期以來一直處於分散的作坊式生產，生產設備設施簡陋，生產條件可控性差，專業技術人員缺乏，技術含量低，菌種質量差，菌種的生產、流通和使用難以有效管理，成為食用菌產業發展的“瓶頸”。2006年農業部頒布了《食用菌菌種管理辦法》，為食用菌菌種業的發展創造了良好的法制環境。菌種質量的提高，一方面需要良好的法制環境，同時迫切需要規範的生產技術和質量控制體系。
為提高食用菌菌種生產者、經營者和管理者的業務素質，幫助食用菌菌種檢驗人員和生產技術人員掌握食用菌菌種基礎理論、生產與檢驗技術和法律法規等知識，湖南省食用菌產業技術創新戰略聯盟組織編寫了《食用菌菌種生產與檢驗技術》一書。本書主要內容包括菌種生產基礎知識、食用菌遺傳與育種、菌種生產技術、菌種質量控制與檢驗技術、食用菌菌種保藏、病蟲害防治以及食用菌菌種有關的法律法規，如《食用菌菌種管理辦法》、《食用菌菌種生產技術規程》等。
本書適合廣大食用菌菌種生產與檢驗人員和菇農及基層農技推廣人員閱讀，對農林院校有關專業師生、科研人員有參考價值，亦可作為從業人員技能培訓教材。
目錄
第一章 菌種生產基礎理論
第一節 食用菌的形態結構及分類
第二節 食用菌的生長發育條件
第三節 食用菌菌種類型及分級
第二章 食用菌遺傳與育種
第一節 食用菌的遺傳與變異
第二節 食用菌的生活史和繁殖方式
第三節 選擇育種
第四節 雜交育種
第五節 誘變育種
第六節 原生質體融合育種
第七節 基因工程育種
第八節 野生食用菌馴化育種
第三章 食用茵菌種生產技術
第一節 菌種生產的場所與設備
