《食用菌綠色栽培10項關鍵技術》針對我國食用菌產業轉型升級，發展綠色栽培中所存在的難點，提出綠色栽培10項關鍵技術。內容包括：打造綠色基礎與最佳化產地環境，綠色工程菇房構建及生態控制，綠色栽培原料科學配方與基質滅菌，綠色栽培菌種製作與脫毒純化，綠色栽培季節掌握與反季節生產，綠色栽培接種培養與敗菌防控，綠色多樣式整合栽培，綠色出菇管理園藝及難症控制，病蟲害綠色防控，綠色產品採收、保鮮與精深加工。《食用菌綠色栽培10項關鍵技術》技術新穎，針對性強，實用性和可操作性好，適於廣大菇農和農業第一線科技人員閱讀，對農林院校和科研人員亦有很好的參考價值，還可作為職專技能培訓教材。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食用菌綠色栽培10項關鍵技術》編寫過程廣泛收集國內食用菌綠色栽培的成功經驗和生產過程所遇到的技術難題及處理措施。通過全面衡量，逐條對比，去粗取精，系統疏理。抓住各項中的30個難題聚焦為切入點，針對性地詳細介紹關鍵技術100多題，編成這本小冊子，希望能為發展綠色栽培提供有益的參考！
圖書目錄
一、打造綠色基礎最佳化產地環境關鍵技術
（一）牢固樹立綠色栽培新理念
（二）綠色產業基準與管理體系
（三）綠色產地定位基本條件
（四）綠色產地技術措施
（五）綠色產地環境安全質量標準
二、綠色工程菇房構建及環境控制關鍵技術
（一）工廠化菇房構建的科學性
（二）嚴格區別兩類菇房
（三）農村綠色栽培適用房棚選擇
（四）綠色栽培房棚安全技術措施
三、綠色栽培原料科學配製與基質滅菌關鍵技術
（一）綠色栽培原材料選擇
（二）原料中有害物質排除處理技術
（三）綠色原材料質量把關與安全標準
（四）綠色培養基類型與合理配方
（五）電腦培養基配方操作程式
（六）培養料配製關鍵技術
（七）培養料裝袋技術規範
（八）綠色培養基滅菌類型與技術要領
四、綠色栽培菌種製作與脫毒純化關鍵技術
（一）母種分離操作技術
（二）菌種提純最佳化
（三）菌種病毒與脫毒技術
（四）母種轉管擴接技術規程
（五）原種規範化製作技術
（六）栽培種規範化製作技術
（七）菌種接種無菌操作技術規程
（八）無害化菌種質量標準
（九）菌種保藏與復壯技術
五、綠色栽培季節掌握與反季節生產關鍵技術
（一）確定最佳栽培季節的科學依據
（二）自然氣候栽培不同海拔適用品種
（三）反季節栽培優勢與適應區域範圍
（四）反季節栽培不同方式技術措施
（五）反季節栽培出菇管理技術
（六）夏菇穩產保質管理技巧
六、綠色栽培接種培養與敗菌防控關鍵技術
（一）接種場所淨化技術措施
（二）不同類型菌種接種方法
（三）接種無菌操作技術把關
（四）菌袋培養管理技術
（五）養菌期菌絲異常狀態及防控措施
（六）菌袋越夏防止燒菌技術措施
（七）菌袋污染原因及處理辦法
七、綠色多樣性整合栽培關鍵技術
（一）室內架層立體栽培
（二）現代大棚集約化栽培
（三）野外蔭棚露地擺筒栽培
（四）仿原生態半天然栽培
（五）專用安全容器綠色栽培
（六）林地果園間套種菇技術
（七）糧田作物間套種菇技術
（八）菇菜瓜果綜合栽培
（九）菇菌多品種交叉栽培
八、綠色出菇管理園藝及難症防控關鍵技術
（一）育菇環境淨化消除隱患措施
（二）菌袋產菇前體檢與護理
（三）誘導原基技術措施
（四）催蕾疏蕾與護蕾特殊技術
（五）出菇管理技術要領
（六）工廠化生產出菇園藝及關鍵技術管理
（七）規範化生產基地出菇管理園藝
（八）出菇階段常見難症及防控措施
九、病蟲害綠色防控關鍵技術
（一）病蟲害綠色綜合防控措施
（二）常見雜菌與綠色防治技術
（三）常見蟲害防治措施
（四）侵染性病害類型與防治技術
十、綠色產品採收、保鮮與精深加工關鍵技術
（一）掌握成熟標誌適時採收
（二）出口保鮮加工技術規範
（三）超市MA保鮮加工
（四）鮮菇脫水烘乾技術規範
（五）鮮菇真空凍乾工藝
（六）乾菇包裝貯藏技術要點
（七）菇類鹽漬品加工技術
（八）菇類糖品漬加工技術
（九）菇類罐頭製品加工技術
（十）綠色產品質量安全標準
（十一）綠色產品認證程式
（十二）綠色產品標誌與使用管理
參考文獻
（一）牢固樹立綠色栽培新理念
（二）綠色產業基準與管理體系
（三）綠色產地定位基本條件
（四）綠色產地技術措施
（五）綠色產地環境安全質量標準
二、綠色工程菇房構建及環境控制關鍵技術
（一）工廠化菇房構建的科學性
（二）嚴格區別兩類菇房
（三）農村綠色栽培適用房棚選擇
（四）綠色栽培房棚安全技術措施
三、綠色栽培原料科學配製與基質滅菌關鍵技術
（一）綠色栽培原材料選擇
（二）原料中有害物質排除處理技術
（三）綠色原材料質量把關與安全標準
（四）綠色培養基類型與合理配方
（五）電腦培養基配方操作程式
（六）培養料配製關鍵技術
（七）培養料裝袋技術規範
（八）綠色培養基滅菌類型與技術要領
四、綠色栽培菌種製作與脫毒純化關鍵技術
（一）母種分離操作技術
（二）菌種提純最佳化
（三）菌種病毒與脫毒技術
（四）母種轉管擴接技術規程
（五）原種規範化製作技術
（六）栽培種規範化製作技術
（七）菌種接種無菌操作技術規程
（八）無害化菌種質量標準
（九）菌種保藏與復壯技術
五、綠色栽培季節掌握與反季節生產關鍵技術
（一）確定最佳栽培季節的科學依據
（二）自然氣候栽培不同海拔適用品種
（三）反季節栽培優勢與適應區域範圍
（四）反季節栽培不同方式技術措施
（五）反季節栽培出菇管理技術
（六）夏菇穩產保質管理技巧
六、綠色栽培接種培養與敗菌防控關鍵技術
（一）接種場所淨化技術措施
（二）不同類型菌種接種方法
（三）接種無菌操作技術把關
（四）菌袋培養管理技術
（五）養菌期菌絲異常狀態及防控措施
（六）菌袋越夏防止燒菌技術措施
（七）菌袋污染原因及處理辦法
七、綠色多樣性整合栽培關鍵技術
（一）室內架層立體栽培
（二）現代大棚集約化栽培
（三）野外蔭棚露地擺筒栽培
（四）仿原生態半天然栽培
（五）專用安全容器綠色栽培
（六）林地果園間套種菇技術
（七）糧田作物間套種菇技術
（八）菇菜瓜果綜合栽培
（九）菇菌多品種交叉栽培
八、綠色出菇管理園藝及難症防控關鍵技術
（一）育菇環境淨化消除隱患措施
（二）菌袋產菇前體檢與護理
（三）誘導原基技術措施
（四）催蕾疏蕾與護蕾特殊技術
（五）出菇管理技術要領
（六）工廠化生產出菇園藝及關鍵技術管理
（七）規範化生產基地出菇管理園藝
（八）出菇階段常見難症及防控措施
九、病蟲害綠色防控關鍵技術
（一）病蟲害綠色綜合防控措施
（二）常見雜菌與綠色防治技術
（三）常見蟲害防治措施
（四）侵染性病害類型與防治技術
十、綠色產品採收、保鮮與精深加工關鍵技術
（一）掌握成熟標誌適時採收
（二）出口保鮮加工技術規範
（三）超市MA保鮮加工
（四）鮮菇脫水烘乾技術規範
（五）鮮菇真空凍乾工藝
（六）乾菇包裝貯藏技術要點
（七）菇類鹽漬品加工技術
（八）菇類糖品漬加工技術
（九）菇類罐頭製品加工技術
（十）綠色產品質量安全標準
（十一）綠色產品認證程式
（十二）綠色產品標誌與使用管理
參考文獻
