《食物藥用》是人民軍醫出版社2007年7月1日出版的圖書，本書內容豐富，通俗易懂、融科學性與實用性於一體，是中醫藥愛好者和自我保健養生的理想讀物。
基本介紹
- 書名：食物藥用
- ISBN：9787509110300
- 頁數：244頁
- 出版社：人民軍醫出版社
- 出版時間：2007年7月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 版次：1
- 正文語種：漢語
內容簡介,目錄,序言,
內容簡介
《食物藥用》編者分類介紹了果品、蔬菜、水產造釀、穀類、肉類等食物的藥用知識，每種食物包含產地、功用、營養成分、藥用價值、簡易食療方、食用禁忌等。《食物藥用》內容豐富，通俗易懂、融科學性與實用性於一體，是中醫藥愛好者和自我保健養生的理想讀物。
目錄
一、能防治疾病的食物
二、日常食物功能多
三、日常飲食的禁忌
四、果品類藥用知識
五、蔬菜類藥用知識
六、水產類藥用知識
七、調味品藥用知識
八、穀物類藥用知識
九、肉類藥用知識
序言
隨著藥物毒性反應的不斷出現及藥源性疾病的增加，飲食療法尤其受到人們的喜歡與青睞，其寓藥於食，藥食同用，既可消除人們對打針、吃藥的恐懼心理，解除人們的心理負擔，又可減少藥物毒性反應的侵害，因而套用十分廣泛。
食物藥用知識，歷代敘述頗多，早至《神農本草經》，沿用至現代，但散見於各種醫籍中，不便查找。有感於此，筆者遍覽歷代食療諸書，廣搜博輯，斟酌篩選，匯集成這本《食物藥用》，以期能方便實用，使大家足不出戶便能擇食配膳，選方療疾。
全書分為9個部分，條理清楚，切合實際，使人們可按病選食，對照使用，一目了然。特別適用於中醫食療愛好者、患者及其家屬。
在編寫過程中，得到諸多專家、學者、領導的幫助，尤其是我院部分營養膳食工作者提出了許多寶貴意見，提供了部分資料，在此謹表謝忱。
由於作者水平所限，書中不足之處，敬請各位讀者批評指正，以求再版時修正。另外，一些資料未能一一註明出處，盼請諒解。
胡獻國
