食品致敏性標籤是避食食物致敏原引起的食物過敏反應的唯一也是重要辦法。
2000年以來，美國FDA已經開始提供食物致敏原危險性的信息，並提出了食物標籤要求，為消費者特別是食物過敏的人提供了有效的幫助。在2001年，FDA重點檢查8類最常見的食物致敏原：牛奶、雞蛋、魚、小麥、樹果、花生、大豆和貝殼類(如蝦、蟹)。據估計，這8類食品中蛋白引起過敏占了美國人過敏反應的90%。
食品生產者和消費者團體也與FDA合作增加公眾意識，認識食物致敏的嚴重性，確保食物產品中這些致敏原能夠合適地被標識。美國全美食品加工商協會甚至發展了致敏原標識規劃和操作規程，要求所列的8類食品使用能夠懂的“白話”。如在產品配方中使用較少熟悉的“酪蛋白”的同時，加上含有牛奶致敏原；除了“白蛋白”外加上“雞蛋”。由於存在交叉污染的問題，使得標籤變得困難。如在美國檢查73份冰淇淋、烘烤食品和甜點食品樣品，8份(25%)檢出花生致敏原，而產品標籤中未列出花生成分。研究人員發現這是由於生產商在對加工和烹調用具的清洗不當，無意帶人的食物致敏原。
食物致敏原的標識已經成為許多國家法規的強制性要求，歐盟也像美國一樣開始要求致敏原標識。目前，我國尚沒有實行這一制度，但在轉基因食品衛生管理辦法中已經要求轉基因食品如果來自致敏原的，需要進行致敏性標識。
