食物加工機

可進行多種食物加工操作的廚房電器。又稱廚房多用機。食物加工機分為動力部和工作部兩大部分(見圖 )。動力部是食物加工機的台座,常用鋁壓鑄或注塑而成。

基本介紹

• 中文名：食物加工機
• 別稱：廚房多用機
• 類型：廚房電器
• 作用：進行多種食物加工操作

可進行多種食物加工操作的廚房電器。又稱廚房多用機。食物加工機分為動力部和工作部兩大部分(見圖 )。動力部是食物加工機的台座,常用鋁壓鑄或注塑而成。台座中裝有電動機和變速機構，面板上裝有調速按鈕，可以按加工操作的需要，使工作部處於不同的工作位置。工作部用於進行食物加工，往往有多個，各自具有不同的用途。可以利用工作部上的快速裝卡機構與台座方便而迅速地裝卸。較常見的工作部類型有：片切刀(切片)、孔切刀（擦絲）、絞刀（絞肉）、十字刀（水果攪打出汁）、擠汁頭（擠檸檬類水果汁）、面片輥子（壓面片）、麵條軋刀（軋麵條）、攪拌器（和面、打蛋）等等。

80年代以來，食物加工機的生產和普及速度較快。1986年美國產量為376.7萬台，普及率達42.3%。