食品科學與安全教育部重點實驗室

食品科學與安全教育部重點實驗室 擁有2000多萬元的儀器和設備。

基本介紹

  • 中文名:食品科學與安全教育部重點實驗室
  • 實驗室面積:3000平方米
  • 地點江南大學
  • 行政管理人員:2名
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實驗室-團隊

實驗室現有固定人員47名,其中教授26名,副教授13名,講師和工程師6名。
研究人員中33人具有博士學位。
現任任實驗室主任張灝教授,學術委員會主任中國工程院院士管華詩教授,學術委員會由13名專家學者組成。

實驗室-領域

實驗室圍繞食品科學與安全領域基礎和套用基礎性的重大、關鍵和前瞻性的技術理論和科學問題,主要設定了五個研究方向:食品組分、結構與產品過程、分子營養與功能因子、食品生物技術、食品加工過程的安全性控制和食物資源的生物轉化。

實驗室-定位

重點實驗室按照“流動、聯合、開放、競爭”的運行機制,實行邊建設、邊開放的管理模式,兩年來在科研工作、團隊建設、人才培養和學術交流與合作等方面都取得了顯著的成績。

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