食品理化分析實驗室

主要開展食品中亞硝酸鹽測定、蛋白質測定、脂肪測定、重金屬測定、雜醇油測定、著色劑測定、丙烯醯胺測定、新鮮度檢驗、防腐劑同時檢測、同香型名酒風味成分對比分析、蜂蜜摻假分析、蔬菜有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測、水產品孔雀石綠和結晶紫殘留測定、蔬菜擬除蟲菊酯類農藥殘留量檢測、農產品亞硫酸鹽含量測定和農產品黃麴黴毒素B1測定等實驗；同時本實驗室還承擔學生進行食品理化分析相關的創新性實驗。

實驗室配備常用設備儀器有：凱氏定氮儀、消解爐、馬福爐、通風櫥、分光光度計、超音波清洗器、電子天平、水浴鍋等。

實驗室相關課程負責人：食品分析與檢驗---丁曉雯教授；食品理化分析---鐘金鋒講師。