《食品法典：預防和降低食品及飼料污染物》是2012年中國農業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：食品法典：預防和降低食品及飼料污染物
- 作者：食品法典委會員
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2012年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787109169845
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品法典：預防和降低食品及飼料污染物》包含了截至2011年國際食品法典委員會採用的所有有關預防和降低食品和／或飼料污染物（如真菌毒素、重金屬、化學品）的所有操作規範。
食品法典委員會是一個政府間機構，擁有180多個成員，處於聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織共同創建的糧農組織／世衛組織聯合食品標準計畫的框架之下。委員會工作的主要成果是《食品法典》，該法典匯集了國際上採用的食品標準、準則、規範以及其他建議，其宗旨是保障消費者的健康，並確保公平的食品貿易行為。
圖書目錄
前言
降低產奶牲畜飼料原料與輔料中黃麴黴毒素Bi含量操作規範
CAC/RCP45-1997
以源頭為導向的降低食品化學物污染操作規範
CAC/RCP49-2001
預防和降低蘋果汁及其他飲料中蘋果汁配料展青黴素污染操作規範
CAC/RCP50-2003
預防和降低穀物中真菌毒素污染操作規範，包括赭麴黴毒素A、玉米赤霉稀酮、伏馬毒素和單端孢霉稀族毒素的附屬檔案
CAC/RCP51-2003
預防和降低花生中黃麴黴毒素污染操作規範
CAC/RCP55-2004
預防和降低食品中鉛污染操作規範
CAC/RCP56-2004
預防和降低木本堅果中黃麴黴毒素污染操作規範
CAC/RCP59-2005
預防和降低罐裝食品中錫污染操作規範
CAC/RCP60-2005
預防和降低食品與飼料中二噁英和類二噁英多氯聯苯污染操作規範
CAC/RCP62-2006
預防和降低赭麴黴毒素A對葡萄酒污染操作規範
CAC/RCP63-2007
降低酸解植物蛋白（ACID-HVPs）產品生產過程中、含有酸解植物蛋白產品中3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）操作規範
CAC/RCP64-2008
預防和降低乾無花果中黃麴黴毒素污染操作規範
CAC/RCP65-2008
降低食品中丙烯醯胺操作規範
CAC/RCP67-2009
降低食品在煙燻和直接乾燥過程中多環芳烴（PAH）污染操作規範
CAC/RCP68-2009
預防和降低咖啡中赭麴黴毒素操作規範
CAC/RCP69-2009
預防和降低核果餾分物中氨基甲酸乙酯污染操作規範
CAC/RCP70-2011
