《食品安全危機管理》是2010年11月1日中國農業科技出版社出版的圖書，作者是張利庠、張喜才。本書介紹食品安全危機原因的產業鏈分析、食品安全危機及管理的制度變遷等內容。
基本介紹
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《食品安全危機管理》主要內容包括了食品安全危機管理——世界各國面臨的重大課題、食品安全危機管理理論與現狀、食品安全危機原因的產業鏈分析、食品安全危機及管理的制度變遷、食品安全危機的政府管理機制、企業食品安全危機管理的鑽石模型等。
作者簡介
張利庠，男，中國人民大學農業與農村發展學院教授、博士生導師、副院長；美國史丹福大學高級訪問學者；全國十佳培訓師；全國十佳策劃師；中國人民大學十大教學標兵；中國林牧漁業經濟學會副會長；中國飼料經濟委員會副理事長；中國漁業經濟委員會副理事長；國家社科重大招標課題《開放經濟條件下農產品價格形成與調控機制研究》主持人。曾在《管理世界》、《中國軟科學》等雜誌發表學術論文數十篇。
張喜才，男，張喜才，1939年出生，河北人，主治醫生，中國石化集團石家莊三化公司醫院院長。1965年2月在內蒙古下鄉巡回醫療隊，在本院首例汗展硬膜外單次麻醉成功。1993年11月15日衛生部衛生監督司舉辦“全國首屆工礦企業健康教育研討會”上，撰寫“開展健康教育，提高全民族健康水平”一文，被大會錄用，並交流。1994年度，參加中國石化總公司職防中心承辦的“石油煉製污水及其揮發物淨化場空氣中有害物質對人體健康影響的研究”科研課題項目中，獲總公司科技進步三等獎。1995年參與河北省職防所立項“河北省女職工職業癌瘤篩查研究”課題。
目錄
第一章 食品安全危機管理——世界各國面臨的重大課題
第一節 當前國際食品安全形勢
第二節 國內食品安全危機的發展狀況
第二章 食品安全危機管理理論與現狀
第一節 危機與危機管理
第二節 食品安全危機的內涵與特徵
第三節 食品危機管理理論國內外的研究現狀
第四節 危機管理在食品安全事件中的重要意
第三章 食品安全危機原因的產業鏈分析
第一節 食品安全危機的自然環境因素
第二節 食品安全危機的過程控制因素
第三節 食品安全危機的技術制度因素
第四節 食品安全危機發生的其他因素
第四章 食品安全危機及管理的制度變遷
第一節 相關食品安全危機制度變遷理論框架
……
第五章 食品安全危機的政府管理機制
第六章 企業食品安全危機管理的鑽石模型
第七章 企業食品安全危機管理技巧與實務
第八章 食品安全危機的過程管理
第九章 食品安全危機管理的安全研究
附錄
參考文獻
