食品安全主體責任落實指南

《食品安全主體責任落實指南》是濟寧市市場監督管理局批准發布的指南，於2024年1月28日正式實施。

基本介紹

• 中文名：食品安全主體責任落實指南
• 頒布時間：2024年1月
• 實施時間：2024年1月28日
• 發布單位：濟寧市市場監督管理局

指南發布

2024年1月，《食品安全主體責任落實指南》發布。

內容解讀

《指南》將食品生產經營主體劃分為食品生產企業、保健食品生產企業、食品小作坊、大中型食品銷售企業、小微型食品銷售企業、連鎖食品超市、大中型食品批發企業、食用農產品集中交易市場、中型以上餐飲服務企業、小微型餐飲服務企業、連鎖餐飲企業總部、有統一管理的餐飲聚集區、學校（含托幼機構）食堂、集體用餐配送單位和中央廚房共15個類別，從人員配備及管理、制度建設、風險管控、事故處置、自評改進、檔案管理等方面予以分類指導。