《食品元素分析》是2021年3月由中國勞動社會保障出版社出版的圖書，張根嶺、張磊主編。
基本介紹
- 中文名：食品元素分析
- 作者：張根嶺、張磊
- 出版社：中國勞動社會保障出版社
- 出版時間：2021年3月3日
- ISBN：9787516748473
圖書目錄
第一部分 原子光譜分析概論 1
學習任務1 原子光譜分析技術的分類與發展 1
學習任務2 原子光譜分析的基本知識 8
學習任務3 原子光譜的定性及定量分析 12
學習任務4 原子光譜分析中的主要干擾類型及其消除 15
第二部分 原子吸收光譜分析的基礎理論與儀器操作 25
學習任務1 原子吸收光譜分析概述 25
學習任務2 原子吸收光譜法的基本原理及儀器結構 29
學習任務3 石墨爐原子吸收光譜儀的操作規程 36
學習任務4 火焰原子吸收光譜儀的操作規程 43
學習任務5 原子吸收光譜儀的維護 51
學習任務6 原子吸收光譜儀常見儀器故障及解決方法 81
第三部分 原子螢光光譜分析的基礎理論與儀器操作 85
學習任務1 原子螢光光譜分析概述 85
學習任務2 原子螢光光譜法的基本原理及儀器結構 89
學習任務3 原子螢光光譜儀的操作規程 93
學習任務4 原子螢光光譜儀的維護 101
學習任務5 原子螢光光譜儀常見故障及解決辦法 109
第四部分 分析方法套用 113
學習任務1 樣品前處理 113
學習任務2 石墨爐原子吸收光譜法測定食品中鉛的含量 141
學習任務3 火焰原子吸收光譜法測定食品中銅的含量 152
學習任務4 原子螢光光譜法測定食品中砷的含量 163
參考答案 174
