基本介紹
- 中文名:食品中粗脂肪的測定
- 外文名:Determination of crude fat in foods
- 編號 :GB/T 14772-2008
- 標準類型:國家標準
- 出版社:國家標準出版社
- 語種:簡體中文
《食品中粗脂肪的測定》是一則標準,利用索氏抽提法將樣品用無水乙醚或石油醚等溶劑抽提後,蒸去溶劑所得的物質,在食品分析上稱為脂肪或粗脂肪。因為除脂肪外,還...
《食品中脂肪的測定》規定了食品中脂肪含量的測定方法,索氏抽提法適用於水果、蔬菜及其製品、糧食及糧食製品、肉及肉製品、蛋及蛋製品、水產及其製品、焙烤食品、...
一、食品中粗脂肪的測定——索氏提取法59二、鮮牛乳中總脂肪的測定——巴布科克法61思考題與習題62第九章碳水化合物及其測定63第一節概述63...
實訓四沙琪瑪中粗脂肪的測定實訓五水果硬糖中還原糖的測定實訓六大豆中蛋白質的測定實訓七水果、蔬菜中維生素C含量的測定模組六食品中礦質元素的檢測...
項目一食品中水分的測定46項目二食品中灰分的測定50項目三食品中粗脂肪的測定53模組四紫外 可見吸收光譜分析57任務一紫外 可見吸收光譜分析操作與儀器維護57...
實驗三 食品中總灰分含量的測定實驗四 食品中總酸度的測定(滴定法)實驗五 食品中粗脂肪含量的測定(索氏抽提法)實驗六 鮮牛乳中總脂肪含量的測定(巴布科克法)實驗...
任務8-2 固體食品中灰分的測定任務8-3 固體食品中粗脂肪的測定任務9 滴定分析任務9-1 酸鹼滴定任務9-2 配位滴定任務9-3 氧化還原滴定...
實驗2-6茚三酮法測定胺基酸總量25 實驗2-7微量凱氏定氮法測定食品中的蛋白質含量26 實驗2-8索氏提取法測定食品中粗脂肪的含量30 實驗2-92,6-二氯靛酚滴...
實驗一 食品中水分活度值的測定實驗二 食品中總灰分含量的測定實驗三 食品中總酸的測定實驗四 食品中胺基酸總量測定實驗五 索氏抽提法測定大豆粗脂肪含量...
食品分析實驗 92實驗31 食品中鈣含量的測定 92實驗32 牛乳酸度的測定 97實驗33 食品中粗脂肪含量的測定 98實驗34 食品中還原糖含量的測定 101...
《營養與食品衛生學實習指導》收錄了營養與食品衛生學領域的比較常用的20個實習...實習一 食品採樣 實習二 食物中蛋白質含量的測定 實習三 食品中粗脂肪含量的測定...
實驗十六 粗脂肪的測定——索氏抽提法 實驗十七 食品中二氧化硫(sOz)的測定——鹽酸副玫瑰苯胺比色法 實驗十八 食品中澱粉的測定 實驗十九 肉製品中亞硝酸鹽...
實驗十一粗纖維含量的測定17實驗十二食品中澱粉含量的測定——酸水解法18實驗十三澱粉糊化度的測定19實驗十四粗脂肪含量的測定——索氏抽提法21...
當使用索氏抽提法測定粗脂肪酸含量(g/100 g)時,可使用式(3)來計算食品中脂肪酸的含量(g/100 g)。不同食物的脂肪酸折算係數見表3。脂肪酸含量=該食品中粗...
共分八章,分別為:食品檢測的基礎知識、食品的感官檢測、物理檢測、食品中營養...實訓4-5肉製品中粗脂肪的檢測103實訓4-6乳粉中脂肪含量的檢測105...
以能力培養為本位,並參照農業與食品行業農產品/食品檢驗化驗員國家職業標準而...六、糧食中粗脂肪含量測定021七、糧食中鎘的測定022八、穀物中總汞的測定025...
實驗十粗脂肪的測定(索氏抽提法)14實驗十一脂肪氧化、過氧化值及酸價的測定(...實驗二十七旋光法測定食品中澱粉、蔗糖、味素的含量38實驗二十八食品中合成色素...
索氏提取法,又名連續提取法、索氏抽提法,是從固體物質中萃取化合物的一種方法。索氏提取法,用於粗脂肪含量的測定。脂肪廣泛存在於許多植物的種子和果實中,測定...
實驗三索氏抽提法測定食品中的粗脂肪實驗四高效液相色譜法測定食品中的維生素A、維生素E實驗五食品中維生素C的測定實驗六原子吸收光度法測定食品中的鋅和銅...