風情番茄海鮮意面

基本介紹

• 中文名：風情番茄海鮮意面
• 主要食材：番茄醬，迷迭香
• 分類：面，海鮮

用料

材料	用量
番茄醬	少許
迷迭香	少許
黃油	少許
鹽	少許
胡蘿蔔	半根
白蘑菇	5-6個
培根	自定
蝦仁	自定
番茄	1個
大蒜	2-3瓣

做法

1. 將胡蘿蔔切丁，白蘑菇切片（建議焯水）
2. 將鍋中放入一升水以及一勺鹽，煮沸煮沸後，放入意面，煮大約10-13分鐘
4. 在另一個鍋中，放入少許橄欖油，接著放入大蒜煸炒，待有香味後放入培根和蝦仁，變色後放入胡蘿蔔丁，蘑菇和番茄丁
5. 黃油分有鹽與無鹽兩種。若是有鹽的，顧名思義，需要小心調味，避免過鹹。切一片放入鍋中
6. 接下來，需在鍋中倒入一些番茄醬，鍋中汁水變紅即可。
7. 在鍋中加些水，進行調味。為使汁水變稠，可加入少許澱粉
8. 待汁水燒好後，面也大致可以出鍋，將面放入涼水中以保持嚼勁
9. 將在涼水中泡過的面放入盆中，淋上汁水，再在上面撒一些黑胡椒粉以及迷迭香，面便成功了
10. 同樣方式，可以燒直的或是通心粉