預防骨質疏鬆怎么吃

內容簡介

本書由北京協和醫院營養科專家精心打造，是骨質疏鬆患者及家屬必備的飲食調養指導書。骨質疏鬆症是目前極為普遍的中老年人的退行性疾病，並逐漸呈現年輕化趨勢，嚴重影響人們的健康水平和生活質量。本書從骨的基礎知識講起，對骨質疏鬆的病因、臨床表現、檢查診斷、防治與調養等內容進行了系統的介紹，重點介紹如何在營養飲食方面調養，並配以幾十種營養食譜，是一本實用、易懂、易操作的養骨強骨營養食譜書。

圖書目錄

Part 1 飲食營養先知道

飲食原則

不同人群飲食特點

七大營養素

食物分類

平衡膳食

Part 2 骨質疏鬆——您了解多少

素描——我們的骨骼

骨質疏鬆症的發病原因

骨質疏鬆所帶來的後果

爭做骨量的“富翁”——淺談“峰值骨密度”

“存錢”防老——怎樣提高並保持峰值骨密度

防患於未然——談骨質疏鬆症的預防

怎樣預防絕經後骨質疏鬆

營養與骨質疏鬆

的關係

礦物質

蛋白質

脂肪

膳食纖維

維生素

其他

Part 4 骨骼健康飲食是保障

膳食中促進鈣吸收的因素

補鈣，飲食是首選

如何選擇補鈣食物

如何使膳食中保持合適的鈣磷比

知己知彼，了解食物的含磷量

補鈣不要忘了吃“鎂”食

補鈣，平衡膳食是“硬道理”

開源還要節流——烹調保鈣技巧

補鈣好手——牛奶

增加植物雌激素，天然良藥食物中來

減少草酸與植酸，去除鈣吸收的不利因素

少攝入高脂食物，補鈣減肥一舉兩得

少攝入高鈉食物，保鈣與預防高血壓“一箭雙鵰”

做自己的營養師，學會計算食物中的含鈣量

適量補鈣，彌補

飲食攝入不足

我們每天需要多少鈣

我們每天攝入了多少鈣

什麼人更容易缺鈣

憑血鈣能診斷缺鈣嗎

補鈣時應注意什麼

鈣補劑的選擇——百里挑一

老生常談——鈣的吸收到底有多高

鈣製劑的服用方法——“化整為零”

服鈣片挑“時辰”

補鈣的好伴侶——維生素口

室內曬太陽能補充維生素D嗎

鈣雖有用，絕非多多益善

補鈣不當——收之桑榆，失之東隅

“納米鈣”是怎么回事

“分子吸收”——子虛烏有

Part 6 您該怎樣吃——補鈣菜譜

大豆類

預防骨質疏鬆怎么吃

基本介紹

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