韭菜花炒雞肉

基本介紹

• 中文名：韭菜花炒雞肉
• 主要食材：新鮮雞半隻，韭菜花
• 分類：炒

用料

材料

新鮮雞半隻

韭菜花

蒜瓣

蚝油

醬油

姜

做法

1. 雞切小塊，洗淨備用，韭菜花洗淨切段備用。蒜瓣拍碎，姜拍碎。
2. 熱油鍋，蒜瓣和姜炒出香味，下雞肉煸炒，雞肉變色後加蚝油，醬油，鹽巴調味。放小半碗的水蓋鍋悶到水幾乎收乾為止。
3. 雞塊在炒熟的過程會分泌出油分，所以直接下韭菜花一起煸炒，無需再放油，加少量雞粉調味。