多味雜蔬炒雞

基本介紹

• 中文名：多味雜蔬炒雞
• 主要食材：雞肉，胡蘿蔔
• 分類：家常菜，宴客菜，炒

用料

材料	用量
雞肉	適量
胡蘿蔔	適量
洋蔥	少許
韭菜花	少許
黃瓜	少許
料酒	少許
生抽	少許
乾紅辣椒	少許
姜	少許
蒜	少許
花椒	少許
孜然粉	少許
白鬍椒粉	少許
白糖	少許
鹽	少許
油	適量

做法

1. 雞肉洗淨瀝水剁塊、姜蒜切片、其他蔬菜切好

2. 鍋里放油燒熱，將雞塊放入炒去水分並炒出香味

3. 放料酒、生抽、白糖、鹽，翻炒上色

4. 放花椒、姜、蒜、乾辣椒、孜然粉、胡椒粉拌炒入味

5. 放入蔬菜，將蔬菜炒至斷生即可。如果蔬菜耐煮程度差異很大的話就把不容易熟的蔬菜先下鍋就可以了