韭菜花炒雞腿肉

基本介紹

• 中文名：韭菜花炒雞腿肉
• 主要食材：韭菜花，雞腿
• 分類：炒，大魚大肉

用料

材料

韭菜花

雞腿

蒜頭

乾辣椒

黑椒

澱粉

芝麻油

花椒

蚝油

做法

1. 雞腿洗淨，用剪刀去骨，再剪成小塊帶皮雞腿肉

2. 雞腿肉放碗裡，加鹽、黑椒、蚝油或醬油，澱粉、拍碎的蒜頭，抓勻，醃製20分鐘——半小時

3. 韭菜花切掉根部比較硬的部分，洗淨

4. 炒鍋熱油，放入乾辣椒和花椒爆香，倒入醃製好的雞腿肉，炒熟，盛起待用

5. 炒鍋熱油，放入拍碎的蒜頭、乾辣椒和花椒爆香，下韭菜花翻炒一會

6. 倒入雞腿肉，撒黑椒粉，一起翻炒均勻

7. 最後加適量鹽調味