韭菜羊肉水餃

韭菜羊肉水餃是一道美食。主要原料是韭菜和羊肉 。

基本介紹

• 中文名：韭菜羊肉水餃
• 材料：麵粉500克，韭菜750克，羊裡脊肉
• 輔料：黃花菜30克，黑木耳15克，冬筍
• 口味：鮮美

材料

麵粉500克，韭菜750克，羊裡脊肉200克，黃花菜30克，黑木耳15克，冬筍90克，醬油、精鹽、生薑末、黃酒、麻油各適量。

做法

將羊肉剁成肉末，放入大碗，加醬油、精鹽、生薑末、黃酒攪勻。黑木耳、黃花菜用溫水發泡，洗淨切末。冬筍切末。將上述各料放入大碗拌勻，並調入麻油，可稍加清水，直到餡稠稀適宜。麵粉加水適量，和成麵團，按常法擀成餃皮，包餡成水餃，水餃下鍋煮熟即成。