韭菜杭椒荷包蛋

韭菜杭椒荷包蛋是一道美食，主料是韭菜、杭椒、雞蛋，輔料是老乾媽、鹽。

基本介紹

• 菜名：韭菜杭椒荷包蛋
• 難度：普通
• 主料：韭菜、杭椒、雞蛋
• 輔料：老乾媽、鹽

做法

1.韭菜洗淨切段，將三個雞蛋攪好，少放點鹽。
2.煎荷包蛋，可以一個一個來。
3.鍋內少許油加熱，倒入韭菜翻炒，不要時間太長，韭菜會太軟。倒入荷包蛋，加兩大勺老乾媽，口味重的可以加少許鹽。出鍋!

小貼士

1.煎蛋時可以單面稍煎一會後，掀起一邊的蛋白將蛋黃蓋住，這樣翻個的時候就不怕蛋黃流的到處都是了。