韭花肉絲

韭花肉絲是一道由豬肉(肥瘦)、韭菜花、柿子椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：韭花肉絲
• 主要食材：豬肉(肥瘦)
• 輔料：韭菜花、柿子椒
• 調料：甜麵醬、鹽、雞精、澱粉

原料

主料：豬肉(肥瘦)250克

輔料：韭菜花50克,柿子椒50克

調料：甜麵醬50克,鹽3克,雞精2克,澱粉(玉米)5克,醬油5克,植物油25克,香油5克

做法

1. 將豬肉切成絲，加精鹽、水澱粉上漿碼好；

2. 甜椒對剖去子切成絲；

3. 韭菜花改刀；

4. 用精鹽、醬油、雞精、水澱粉調成芡汁；

5. 坐鍋點火放油，油溫六七成熱時放入肉絲炒散，再加入甜麵醬炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至斷生，最後烹入芡汁，收汁點香油即可起鍋。