做這pizza的初衷是因為家裡餃子粉太多了，我想換著花樣的吃掉它。平時會做的麵食不多，一般就做點基礎的，比如：疙瘩湯之類的。但也不能總吃疙瘩湯啊，正巧家裡又買了乾酵母。於是，抱著試一試的態度，開始嘗試著學做pizza。結果，沒想到，效果出奇的好，第一次做就成功了。今天發布的這個是我第二次做的，技術已經穩定下來了。這款pizza的口味是我自創的，比較適合稍微喜歡吃點辣但又不那么辣的親們。而且做的是一人食一張的小披薩，這種披薩省去了切割的步驟，省時省力。
基本介紹
所需材料,主料,輔料,做法步驟,烹飪技巧,
所需材料
主料
高筋麵粉300克
雞蛋1個
牛肉50克
青豆5克
聖女果6粒
甜玉米粒5克
紫皮洋蔥10克
青辣椒5克
輔料
做法步驟
1.準備好做披薩胚子的料——餃子粉。（餃子粉實際上就是中筋麵粉，我是因為要吃掉家裡過剩的餃子粉，所以用這個。一般的話，用中筋麵粉就可以了）
2.碗中放入麵粉、雞蛋
3.放入1茶勺乾酵母，加少量水
4.用筷子，順時針攪拌麵，同時，揉搓
5.將所有的乾麵粉都揉搓進麵團，成光滑的圓麵團。（懶人可以不必揉太光滑，揉成我圖片這樣就行了，經試驗，這樣做出來沒什麼影響，還省功夫）
6.用濕毛巾蓋在碗上，放置在溫暖的地方（比如暖氣附近），發酵20-30分鐘
7.待發酵成原麵團2倍大，同時看見麵團里有N多小氣孔時就算發酵好了
8.麵團取出，慢慢揉出部分氣體
9.將麵團均勻的分成6個高爾夫球大小的小麵團。（此為一人一份披薩的用量，如果想做大披薩，可忽略此步驟）
10.用手將小麵團按成中間薄，兩邊厚的形狀
11.用叉子在披薩胚子上插小洞
12.烤盤墊錫紙，並塗少量抹橄欖油
13.將披薩胚子擺在烤盤上，準備入烤箱。（至此，也可直接撒上披薩料一併入烤箱，效果更佳。萌小廚因為要做很多披薩胚子儲存起來，所以只將胚子入烤箱烘烤）
14.入烤箱烤8-10分鐘
15.披薩胚子就做好了。（一次可多做一些，烤好後放冰櫃冷凍，可保存1個月。吃時直接撒披薩料入烤箱烤即可）
16.準備好披薩料：洋蔥絲、青椒絲、甜玉米粒、青豆粒、聖女果切片，牛肉片入開水氽出腥味瀝乾撈出
17.牛肉片中加紅酒、料酒、韓式蒜蓉辣醬攪拌均勻，醃製5分鐘。（不用再加鹽，辣醬中已包含鹹味）
18.披薩胚子上撒醃製好的牛肉片
19.撒青豆
20.撒馬蘇里拉乳酪。（可撒乳酪絲，也可將乳酪揪小片）
21.撒甜玉米粒
22.撒聖女果片
23.撒洋蔥絲
24.撒青椒絲
25.撒天山辣椒絲
26.撒馬蘇里拉乳酪絲
27.烤盤墊錫紙，刷少量橄欖油；披薩入烤箱烘烤7-9分鐘，即可
烹飪技巧
1、天山辣椒絲是該披薩的精華調料，也是必備調料。這種辣椒絲肉質比較厚、顏色紅、味道稍稍辣，很適合想吃辣又怕上火長痘痘的親們。天山辣椒絲與韓式蒜蓉辣醬結合在一起的口味，相當棒，無法形容，親們試試就知道了；
2、披薩胚子和披薩料可以一起做，也可以分開做；
3、做好的披薩胚子（不含料）可冷凍在冰櫃中保存1個月。
2、披薩胚子和披薩料可以一起做，也可以分開做；
3、做好的披薩胚子（不含料）可冷凍在冰櫃中保存1個月。
