韓式燉年糕湯，加入了多種蔬菜肉類的年糕湯，湯汁鮮美，年糕軟糯，這種微寒又暖的秋冬季時節暖呼呼的喝上一碗。
基本介紹
- 中文名：韓式燉年糕湯
- 主要食材：年糕，大白菜，口蘑
- 分類：湯
- 口味：湯汁鮮美，年糕軟糯
食材:
主料:年糕100g大白菜3片口蘑3朵熟五花肉40g豆腐80g胡蘿蔔40g白蘿蔔80g海帶40g
輔料:蒜泥10g鹽適量淺色醬油15ml紅辣椒1個青辣椒1個蔥段10g牛肉粉3g香油適量
步驟:
1.準備好所有的食材。
2.白蘿蔔，胡蘿蔔，口蘑，大白菜，豆腐分別切片，蔥，辣椒切段，大蒜切末。
3.鍋中加入適量的清水放入海帶煮上5-8分鐘然後撈出海帶不要。
4.海帶水中加入蘿蔔，胡蘿蔔，白菜，口蘑，熟五花肉片。
5.煮上5分鐘後，加入蒜泥，蔥段繼續煮上5分鐘。
6.然後加入醬油。
7.加入鹽，
8.再加少許胡椒粉調味。
9.加入豆腐。
10.在放入年糕繼續煮上5-8分鐘。
11.加入牛肉粉調味。
12.最後加入青紅椒，淋入少許香油關火。
小貼士
在韓國煮湯，海帶水有著很重要的地位，幾乎很多湯烹飪都離不開海帶，海帶水簡單易做，提升湯的口感。
各種食材要分先後放入，豆腐，年糕比較容易熟爛，所以最後再放。
