韓式泡菜明太魚鍋

基本介紹

• 中文名：韓式泡菜明太魚鍋
• 主料：明太魚
• 輔料：200g豆腐150g茼蒿150g韭菜
• 配料：適量蔥適量油適量鹽

簡介

因為韓國離威海很近的關係吧，威海的韓餐館很是風行，經常光顧發現，好多的韓餐都是加了辣白菜的，什麼泡菜湯、泡菜餅、泡菜鍋、泡菜年糕等等等等，很簡單的嘛，回家自己做過幾次，味道蠻好的

主料

500g明太魚

200g豆腐

150g茼蒿

150g韭菜

半個西葫蘆

配料

適量辣白菜

適量韓式辣醬

適量蔥

適量油

適量鹽

製作步驟

1．明太魚一條

2．切薄片

3．西葫蘆、豆腐

4．韓式辣醬、辣白菜、蔥花

5．茼蒿、韭菜

6．鍋燒熱加蔥花爆香

7．下明太魚輕煎兩面

8．加入一勺韓式辣醬

9．加入辣白菜輕輕翻炒

10．加水沒過食材，加入豆腐，大火燒開轉小火慢燉20分鐘左右

11．西葫蘆切片

12．加入西葫蘆小火慢燉10分鐘左右

13．小火燉5分鐘左右，加鹽調味

小貼士

1、明太魚切薄片以便入味

2、茼蒿韭菜切大段，我是攔腰切成兩段

3、菜按照先後順序下鍋