韓式拌冷麵

基本介紹

• 中文名：韓式拌冷麵
• 主要食材：蕎麥麵，熟雞蛋
• 分類：韓式

用料

材料	用量
蕎麥麵	一團
熟雞蛋	一個
韓式辣椒醬	一勺
黃瓜絲，胡蘿蔔絲，醃製過的白蘿蔔絲，菠菜開水燙過	一小把
熟芝麻粒	一勺
糖	半勺
白醋精	一滴

做法

1. 蕎麥麵用冷水泡泡後放入滾開的開水中煮。約煮三四分鐘麵條筋道撈鍋用涼水沖洗多次。注意一定要用涼水把麵條表面粘手的食用鹼沖洗乾淨才會不影響口感。
2. 麵條水瀝乾後，把以下佐料放入面中拌勻。韓式辣椒醬一勺，一滴白醋精，半勺糖，雞精，熟芝麻，一勺麻油。
3. 拌勻的面上將黃瓜絲，胡蘿蔔絲，蘿蔔絲，菠菜，熟雞蛋擺放上去。