基本介紹
- 中文名：韓國雞蛋糕
- 主要食材：低粉，黃油
- 分類：蛋糕，韓式，糕點，下午茶
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低粉 | 2杯（約250克） |
黃油 | 2大匙（約30克，最好提前於室溫軟化） |
鵪鶉蛋 | 8-10個（若用雞蛋儘量選用小號型的） |
雞蛋 | 1個（加於麵糊中） |
細砂糖 | 1/3杯（約83克） |
牛奶 | 1杯（約250毫升） |
泡打粉 | 1小匙（約4克） |
鹽 | 少許 |
做法
1. 軟化的黃油加入砂糖打至松發，顏色變淺 |
2. 雞蛋分3次加入，並一起打勻 |
3. 低粉、泡打粉、鹽混合後一起過篩，加入打發好的黃油中，拌勻 |
4. 加入牛奶，拌勻 |
5. 蛋糕糊舀入模具至1/2高度（勿裝太滿，等下會蓬得很高），打入一個鵪鶉蛋，最好在糊中挖出一個坑，使蛋黃能正好流入坑中，這樣會使烤出的蛋糕更漂亮（也可在鵪鶉蛋上撒些細鹽，個人認為這樣更加適口些。），然後再蓋上一層麵糊（模具較小的話就免了。我蓋的，所以蛋沒有直接暴露在外面，不易看見；而“米桶”姐做的沒有蓋上最後一層麵糊，蛋糕上的蛋都直接暴露在外，看起來是挺養眼的，可是火候掌握不準的話極易把蛋烤老、烤焦） |
6. 烤箱預熱200℃，中層，20分鐘。取出後，我學“米桶”姐的樣也在蛋糕上撒了些海苔粉，果然提味不少呢 |
