韓國蜂蜜小饅頭是饅頭的一種，用麵粉和蜂蜜做成的，味道微甜。
基本介紹
- 中文名：韓國蜂蜜小饅頭
- 主要食材：麵粉
- 分類：甜點
- 口味：微甜
- 輔料：蜂蜜
材料,做法,
材料
原料：高粉260克，低粉115克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，蜂蜜55克，黃油25克
輔料：黑芝麻15克、糖10克、低筋粉10克蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙
做法
1、麵包機桶內倒入牛奶，蛋液，蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，一角放糖、一角放鹽、中間戳個洞，倒入酵母，用麵包機甜麵包程式揉成光滑麵團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展，發酵程式結束，麵團用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷即告成功；
2、取出麵團，排氣，分割40克一個麵團滾圓，蓋上保鮮膜，發酵15分鐘；
3、取一個麵團，搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄，由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下蘸少許水，蘸一下黑芝麻、低筋粉、糖的混合料，間隔排入刷了油的烤盤裡。
4、在放了熱水的烤箱裡進行最後一次發酵至兩倍大後，將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水，刷在麵團上；
5、烤箱170度預熱，約15-20分鐘
