韓國烤饅頭

韓國烤饅頭是在吸收中國傳統饅頭和西方麵包優點的基礎上獨創的一種創新特色食品，與傳統意義上的饅頭是兩個概念，無需蒸製，直接用生面加配料烤制而成。烤出的饅頭底部為金黃色、很脆，上部白里透黃，中間為乳白色、很香，口感又酥又脆，根據不同地域可製成香甜、香鹹等多種口味，既可當主食，又可當點心零食，食用時無需加熱，銷售時無需包裝，男女老少都喜歡吃。

基本介紹

• 中文名：韓國烤饅頭
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

簡介

一公斤麵粉居然可以生產60幾個烤饅頭（大小與成人的拳頭基本一致），售價0.25元個，這樣一公斤麵粉做成烤饅頭可賣到16元以上，利潤是製作普通饅頭的8-10倍，一般一個縣城日銷量可達上萬個，一個月的利潤在數萬元。用的主要設備為烤箱！各地均可購到，家庭生產投資幾百元即可，規模化生產投資二、三千元即可。可現烤現賣，也可烤好後批發到學校、單位、超市、菜市場、饅頭攤，只要有人的地方，市場都很大。

做韓國烤饅頭，每天加工麵粉100多公斤，月利上萬元！原來是做烤麵包生意的，因麵包業競爭大，生意清淡，利潤低，學習韓國烤饅頭後生意非常紅火，專門經營韓國香烤饅頭，出現排隊購買的情況，月獲利8000以上。全套教學VCD光碟300元。

韓國烤饅頭是在吸收中國傳統饅頭和西方麵包優點的基礎上獨創的一種創新特色食品,與傳統意義上的饅頭是兩個概念,無需蒸製,直接用生面加配料烤制而成。

韓國烤饅頭的做法

原料

高粉175克、低粉75克、酵母2克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。

烘培

下層200度、15分鐘左右。

我的烤箱是16L的，第一次做放中層，前3分鐘就上色了，建議小烤箱離發熱管近的放下層。

做法：

20x20cm方形烤盤16個

1、將牛奶、打散的雞蛋放入麵包機桶內，在麵包機的一角放入鹽，另外的一角放入白砂糖；

2、加入高粉低粉覆蓋整個桶底，加入泡打粉，在麵粉中間挖一個坑，放入酵母，不要和水接觸；

3、麵包機揉面2次後，發酵1小時左右，冬天北方較冷建議通電發酵，發酵後排氣；

4、平均分成8份，揉圓後蓋保鮮膜靜置鬆弛15分鐘；

5、取一麵團，擀長後捲成卷；

6、按此方法做好其他餘下的麵團，蓋保鮮膜靜置鬆弛10分鐘；

7、將底部沾料材料混合；

8、烤盤刷油。鬆弛後，把卷從中間切開，沾上沾料碼在烤盤上。

9、用手均勻的按一下每一個面卷後，進行最後發酵，發酵2倍大後，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盤中倒入適量油，放入預熱的烤箱中烘焙，出爐後趁熱刷蜂蜜水。