韓國料理家常美食系列：泡菜類1

《韓國料理家常美食系列：泡菜類1》是2007年10月黑龍江朝鮮民族出版社出版的圖書，作者是[韓]首爾文化社編輯部。

基本介紹

• 書名：韓國料理家常美食系列：泡菜類1
• 作者：[韓]首爾文化社編輯部 
• ISBN：9787538914696
• 頁數：83頁
• 定價：18元
• 出版社：黑龍江朝鮮民族出版社
• 出版時間：2007年10月 
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

全面介紹韓國最高料理研究專家們推薦的餐桌基本小菜、乾汁小菜、醬菜、海鮮醬的製作方法．分類介紹用不同材料製作不同美味小菜的方法。詳細介紹從材料的初加工到切、調成淡、入味、出鍋裝盤等初學者所必需的料理技術。料理量以內眼、手感可估摸的四人份作為標準。攜帶方便，隨時可供查閱。目錄分類清晰，輕鬆查到料理選單。料理製作步驟詳細、淺顯易懂，《韓國料理家常美食系列：泡菜類1》是單身漢、新婚主婦的良師益友。

圖書目錄

PART

常用泡菜

小白菜泡菜

牡蠣蘿蔔塊泡菜

小白蘿蔔泡菜

黃瓜夾餡泡菜

蘿蔔秧泡菜

蘿蔔秧水泡菜

韭菜泡菜

香蔥泡菜

蘿蔔片水泡菜

白泡菜

PART

美味泡菜·現拌泡菜

現拌黃瓜泡菜

小白菜辣小根蒜

魚醬拌小根蒜

現拌素什錦

現拌白菜

現拌韭菜

PART

過冬泡菜

整棵辣白菜

包泡菜

海鮮蘿蔔片泡菜

香蔥辣魷魚泡菜

芥菜泡菜

苦蕒菜泡菜

蘿蔔纓泡菜

小白蘿蔔水泡菜

PART

鄉土泡菜

青辣椒包餡泡菜

青辣椒泡菜

蘇子葉卷青椒

青大蒜泡菜

青大蒜拌魷魚

鰈魚醬

洋蔥夾餡泡菜

桔梗泡菜

牛蒡泡菜

老面瓜泡菜

醬泡菜

蘿蔔乾魷魚泡菜

花蟹蘿蔔塊泡菜

泡菜材料的選擇