《韓國料理家常美食系列（中韓）》是2009年黑龍江朝民出版社出版的圖書，作者是首爾文化社編輯部。
基本介紹
- 書名：美味小菜
- 作者：首爾文化社編輯部
- 譯者：寧海
- ISBN：9787538915884
- 頁數：83
- 定價：18
- 出版社： 黑龍江朝民
- 出版時間：2009-03-01
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
簡介,內容簡介,目錄,
簡介
作者: 首爾文化社編輯部
譯者: 寧海
出版年: 1970-1
頁數: 83
定價: 18.00元
ISBN: 9787538915884
內容簡介
《美味小菜（3）（朝漢對照）》全面介紹韓國最高料理研究專家們推薦的餐桌基本小菜、乾汁小菜、醬菜、海鮮醬的製作方法，分類介紹用不同材料製作不同美味小菜的方法。《韓國料理家常美食系列：美味小菜（3）（朝漢對照）》詳細介紹從材料的初加工到切、調成淡、入味、出鍋裝盤等初學者所必需的料理技術。料理量以肉眼、手感可估摸的四人份作為標準。攜帶方便，隨時可供查閱。目錄分類清晰，輕鬆查到料理選單。料理製作步驟詳細、淺顯易懂，《韓國料理家常美食系列：美味小菜（3）（朝漢對照）》是單身人士、新婚主婦的良師益友。
目錄
PART 1 基本小菜
拌蘿蔔乾
辣椒醬蒜薹
油腐醬小土豆
清蒸蘇子葉
魚醬土豆
醬大豆
醬藕
醬牛蒡絲
辣牛蒡
醬牛肉
醬雞肉
魷魚醬鵪鶉蛋
醬蛤蜊肉
醬明太魚子
醬海帶
PART 2 乾汁小菜
醬海兔
炒乾蝦
辣椒醬炒魚
青辣椒炒魚
清蒸青辣椒
青辣椒醬紅蛤
青辣椒醬鵪鶉蛋
拌乾魷魚
炒魷魚絲
辣椒醬炒魷魚絲
辣椒醬烤麵條魚脯
海帶炒麵條魚脯
炒石蓴紫菜
PART 3 醬菜
拌鹹黃瓜
拌醬黃瓜
拌鹹青辣椒
拌醬沙參
醬蘇子葉
醬蘑菇
醬大蒜
辣椒醬攔醬蘿蔔
醬青辣椒
拌醬蒜苔
PART 4 海鮮醬
醬螃蟹
辣牡蠣醬
拌魷魚醬
拌蛤蜊醬
拌明太魚子醬
拌明太魚腸醬
拌蘿蔔乾
辣椒醬蒜薹
油腐醬小土豆
清蒸蘇子葉
魚醬土豆
醬大豆
醬藕
醬牛蒡絲
辣牛蒡
醬牛肉
醬雞肉
魷魚醬鵪鶉蛋
醬蛤蜊肉
醬明太魚子
醬海帶
PART 2 乾汁小菜
醬海兔
炒乾蝦
辣椒醬炒魚
青辣椒炒魚
清蒸青辣椒
青辣椒醬紅蛤
青辣椒醬鵪鶉蛋
拌乾魷魚
炒魷魚絲
辣椒醬炒魷魚絲
辣椒醬烤麵條魚脯
海帶炒麵條魚脯
炒石蓴紫菜
PART 3 醬菜
拌鹹黃瓜
拌醬黃瓜
拌鹹青辣椒
拌醬沙參
醬蘇子葉
醬蘑菇
醬大蒜
辣椒醬攔醬蘿蔔
醬青辣椒
拌醬蒜苔
PART 4 海鮮醬
醬螃蟹
辣牡蠣醬
拌魷魚醬
拌蛤蜊醬
拌明太魚子醬
拌明太魚腸醬
