韓國拌飯-黃豆芽湯飯

韓國拌飯-黃豆芽湯飯是一款黃豆芽和米飯為主材的韓國湯飯。味道一般，國人很難接受。

基本介紹

• 中文名：韓國拌飯-黃豆芽湯飯
• 分類：湯飯
• 主要食材：黃豆芽250g、飯5杯

韓國拌飯-黃豆芽湯飯的製作材料：

主料：黃豆芽250g、飯5杯

輔料：鰣魚30g、水10杯、水3杯、蔥20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒麵2大勺、香油1大勺、醬油2大勺、蝦醬3大勺

韓國拌飯-黃豆芽湯飯的做法：

全州以黃豆芽聞名,傳說,全州從前的府使以黃豆芽治癒了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯里泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒麵熱吃的一種飲食。

(1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。

(2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆黃芽的湯混在一起。

(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽,並倒許多湯加醬油熬。

(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒麵。

韓國拌飯-山菜拌飯

在米飯里放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的鹼性食品,可以拌著吃或包飯吃,也可以曬乾後儲藏起來冬天食用。

材料：

米3杯,山菜160g、綠豆芽40g、胡蘿蔔50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1個。

牛肉佐料：

醬油1大勺、蔥2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。

做法：

（1）把牛肉切好加佐料炒出來。

(2)把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份﹐並在平鍋里放食用油炒出來加佐料。

(3)桔梗撕成細條,用鹽洗淨並加香油調味。

(4)胡蘿蔔切成絲,炒出來加佐料。

(5)把綠豆芽燙一燙加佐料。

(6)雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。

(7)飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好,並把各種材料配色擺好後,將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。