韓國手卷餅

主料：蔬菜，豆芽，青筍，胡蘿蔔，滷肉，韭菜，雞蛋餅，香腸，黃瓜。

輔料：薄餅皮，紫捲心菜，鹽，味素，蒜水，

基本介紹

• 中文名：韓國手卷餅
• 主要原料：蔬菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

韓國手卷餅的製作材料

主料：蔬菜，豆芽，青筍，胡蘿蔔，滷肉，韭菜，雞蛋餅，香腸，黃瓜。

輔料：薄餅皮，紫捲心菜，鹽，味素，蒜水，甜辣醬

韓國手卷餅的做法

1、主料都切成二粗絲，除滷肉外，全部氽水，放入拌盆，加入調味料攪拌均勻；2、紫捲心菜洗淨打底，將主料、薄餅皮打卷有序鋪好；

韓國手卷餅

3、打開薄餅皮，攤開雞蛋餅蓋在薄餅上，又鋪了一些培根和黃瓜，捲起來就可以吃。

附錄

薄餅皮的做法

批底材料︰(兩個 Pizza 份量)

麵包粉 150克

依士粉 (Instant) 3 克

糖 5克

鹽 2克

酥油 5克

啤酒 / 水 95克

芝士材料: (餡料可自行選擇)

Mozzarella 適量

Parmesan 適量

製法:

1.將所有批底材料撈勻，搓至滑身，蓋上保鮮膜，放一旁發酵40 分鐘。（用烤箱開60度低溫，大概半個小時就發好） 將麵團分成兩份，再碌圓將 Mozzarella 芝士放在批邊向內卷壓實摺口， 用叉在批皮同邊拮洞。

2.用鐵鍋，加火燒至高熱，把生蘿葡塊點著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻，等鍋面熱得發出青煙，即把批迅速地觸向鍋面，輕勻抹過，批接觸熱鍋，表面當被粘住時候，立即又把麵團利用彈力收回。那么，麵團接觸鍋面的表面部分，便薄薄的附在鍋上，趁它熟而不焦，掀揭上來，這就是薄餅了。手法熟練的人，反覆地一抹一收；一張過了又一張，十分快捷。所有薄餅按次疊好之後，要用濕布張蓋，以防止水氣的蒸發，同時也保持它的柔軟，不至風乾。

提示：根據不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、鹹鮮等