青蟹冬粉煲

青蟹冬粉煲是由膏蟹，蔥蒜，冬粉等為原料製作的一道美食，是廣東地區傳統名菜，屬於粵菜系。

基本介紹

• 中文名：青蟹冬粉煲
• 主要食材：青蟹，冬粉
• 分類：粵菜
• 配料：蔥 蒜

所需食材

青蟹1隻，蔥3根，蒜3瓣，冬粉145克，鹽、味素、醬油各半匙，油1大匙，糖半匙，蚝油1小匙，酒半匙。

製作方法

1、先將青蟹整理乾淨，腹部切成5塊，蔥切花，蒜切茸，冬粉泡10分鐘，剪半撈出

2、將蔥放在鍋底，放2匙油，冬粉放開水中，加入鹽、味素、醬油、油煮1分鐘，倒進砂鍋

3、鍋中油燒開，將蟹放進鍋中炸1分鐘後加水，煮2分鐘，再放入鹽、糖、蚝油、蔥花、蒜茸炒勻，放入冬粉，再放半匙酒即可。

食用須知

蛋白質23.4g，脂肪100.5g，醣類124.8g，鈉2056mg，膽固醇154mg，總熱量1542.6cal。