青蒜涼拌麵

青蒜涼拌麵是一道小吃，主要材料為麵條五花肉等生活中常見的原材料。味道可口，做工簡單。

基本介紹

• 中文名：青蒜涼拌麵
• 主要食材：麵條適量
• 分類：小吃
• 調料：生抽適量，油 適量，鹽適量

所需食材

主料

麵條適量

五花肉100克

青椒三個

西紅柿兩個

杏鮑菇50克

輔料

青蒜苗 適量

調料

生抽適量

油 適量

鹽適量

蚝油適量

花椒粉適量

料酒適量

製作方法

1、五花肉切片，杏鮑菇切片，青椒切塊，西紅柿切塊，青蒜苗切小段備用。

2、鍋中燒熱油倒入肉煸香加入花椒粉，倒入料酒。

3、倒入杏鮑菇炒軟。

4、倒入青蒜苗，青椒煸炒一會，加入生抽，蚝油。

5、倒入西紅柿繼續翻炒，蓋上蓋子燜兩三分鐘，然後加入鹽出鍋。

6、把做好的菜淋在煮好的雞蛋手工麵條上面。

食用須知

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率

番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。