青菜葉胡蘿蔔丁炒飯

輔料

胡蘿蔔60克

青菜葉60克

基本介紹

• 中文名：青菜葉胡蘿蔔丁炒飯
• 菜系：家常菜
• 工藝：燒
• 功效分類：消化不良食譜

營養分析

米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，胺基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。

每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種胺基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦～1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

食療作用

大米性平、味甘；

有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

主料

米飯100克

調料

油

鹽

雞精

詳細步驟

1、準備好米飯，胡蘿蔔洗淨切丁，青菜葉洗淨切碎.

2、鍋里油熱，放下胡蘿蔔丁煸炒2分鐘

3、倒入米飯煸炒

4、放入青菜葉

5、加鹽，雞精，煸勻即可