青瓜炒豬心

吃豬心確能補心，有強壯心臟的作用。豬心能治心悸、心跳不正常等，是一種很好的安神劑。夏季是瓜類最旺收成的時候，用青瓜與豬心一起炒，兩菜都爽口，絕對是青爽美味。

基本介紹

• 中文名：青瓜炒豬心
• 主要食材：豬心，青瓜
• 分類：炒菜
• 口味：鹹
• 做法：炒

主料

豬心200g

青瓜300g

配料

油適量

鹽適量

紅椒適量

蒜頭適量

玉米澱粉適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

青瓜炒豬心做法

1 準備半隻豬心及一條青瓜

2 洗去中間淤血，把豬心切成簿片，加入鹽油玉米澱粉豉油糖均勻醃20分鐘以上

3 青瓜長對半切開，再在一半上長對半切開。再切細。

4 先熱鍋炒熟青瓜

5 再另起油鍋爆香蒜頭紅椒倒入醃好的豬心快炒，快熟時加入少量的蚝油。

6 最後倒入炒熟的青瓜均勻

7 以形補形的豬心菜好了

注意事項

1改變以往青瓜片的切法，這個有點立體感。

2豬心還可以用來燉湯的，吃豬心確能補心，有強壯心臟的作用。豬心能治心悸、心跳不正常等，是一種很好的安神劑。