基本介紹
- 中文名：青瓜炒豆腐乾
- 主要原料：豆腐乾
- 輔料：青瓜
- 味道：鮮美可口
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主料
豆腐乾
輔料
青瓜適量
蒜瓣適量
大蒜適量
紅椒適量
鹽適量
蔥適量
豆瓣醬適量
芝麻油適量
生抽適量
製作步驟
1 鍋中少許油，頸挨棄爆香蒜瓣
2放豆腐乾拌炒至微微有點焦
3放黃瓜段拌炒下
4放調料汁
5放蔥段戀殃葛
6 蓋上鍋蓋燜煮
7放紅椒跟大蒜
8拌炒。
營養分析
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天奔烏達狼鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱狼墓病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的禁鑽員棗功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌諒企祖、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
小貼士
1、 豆腐乾如果買的不是油炸型的，自己記承汽略煎
2、 豆瓣醬很鹹注意點哈
