青椒雞蛋打滷面

青椒雞蛋打滷面是用原料青椒、雞蛋、手擀麵條、蔥花、醬油、耗油、鹽製作而成的食物。

基本介紹

• 菜名：青椒雞蛋打滷面
• 難度：普通

原料

青椒、雞蛋、手擀麵條、蔥花、醬油、耗油、鹽

做法

1.鍋里放油少許，油熱後轉小火
2.雞蛋磕碎於碗中，攪打均勻，將蛋液平攤在鍋中，待有些凝固後鏟碎，翻炒幾下出鍋備用。
3.炒完雞蛋的鍋不用清洗，直接倒油少許，油熱後放蔥花爆鍋，然後將切碎的青椒入鍋翻炒
4.鍋中倒水小半碗，水開後放入醬油和耗油，待青椒有些變軟後把剛炒好的雞蛋放入，灑鹽少許，翻炒均勻即可出鍋
5.燒一鍋水，水開後放入麵條，用筷子輕輕撥動使麵條散開不粘連
6.麵條煮5分鐘後出鍋，過一遍涼水，盛入碗裡，把滷子倒上即可