青島市實施《中華人民共和國食品衛生法》辦法在1998.07.02由青島市人民政府頒布。
基本介紹
- 中文名：青島市實施《中華人民共和國食品衛生法》辦法
- 頒布單位：青島市人民政府
- 頒布時間：1998.07.02
- 實施時間：1998.07.02
第一章 總 則,第二章 食品衛生要求,第三章 食品衛生管理,第四章 罰 則,第五章 附 則,
第一章 總 則
第一條 根據《中華人民共和國食品衛生法》（以下簡稱《食品衛生法》）的規定，結合本市實際，制定本辦法。
第二條 凡在本市行政區域內從事食品生產經營的，均應當遵守本辦法。
本辦法適用於一切食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑，也適用於食品的生產經營場所、設施和有關環境。
第三條 衛生行政部門主管食品衛生監督管理工作。
政府其他有關部門及有關單位在各自職責範圍內，負責食品衛生管理工作。
第二章 食品衛生要求
第四條 食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。
第五條 食品生產經營應當符合下列衛生要求：
（一）易腐食品冷藏儲存；
（二）不得將食品與有毒、有害物質共同存放；
（三）制售涼拌食品，應當有專人、專室、專用工具容器、專用冷藏設備、專用消毒設施；
（四）單位食堂設有流水洗手、餐具清洗設施及符合衛生要求的食品暫存場所；
（五）從事配送餐業務的，設有專用配餐間及運輸工具，不得將冷熱食品用同一容器混裝，在食品容器上應當標明生產時間、保質期限及生產單位名稱地址；
（六）法律、法規規定的其他食品衛生標準和要求。
第六條 禁止生產經營下列食品：
（一）病死、毒死或者死因不明的畜、禽、獸、水產動物等及其製品；
（二）使用非食品用化學品加工的水產品及動物製品；
（三）使用非食品添加劑或超標準使用糖精、色素、香精等食品添加劑加工的食品；
（四）使用非食用酒精兌制的酒類及使用糖精、色素、香精等製作的偽劣飲料；
（五）無包裝的膨化食品；
（六）不符合衛生要求的兌制醋、醬油；
（七）河豚魚、毒蘑菇等有毒的動植物；
（八）無品名、產地、廠名、生產日期、保質期限等定型包裝食品標識的食品；
（九）注水、摻水或使用色素的新鮮及冷凍肉類及其製品；
（十）宣傳療效的食品；
（十一）其他不符合食品衛生標準和衛生要求的食品。
第三章 食品衛生管理
第七條 食品生產經營企業應當依據《食品衛生法》的規定，建立食品衛生管理組織，制定崗位衛生責任制度、衛生考核制度、獎懲制度，配備專職或兼職的食品衛生管理人員。
第八條 食品、食品添加劑和專用食品容器、包裝材料及其他用具的生產企業，應當按照衛生標準和衛生管理辦法對其產品進行檢驗。不具備檢驗條件的生產企業，其產品應當經衛生行政部門確定的衛生檢驗單位檢驗。檢驗合格的，方可以出廠。
第九條 食品生產經營者採購的食品及原料，必須具有符合國家規定的檢驗合格證或者化驗單。其中，採購畜禽肉類原料，必須具有獸醫衛生檢驗機構出具的檢驗合格證明。
第十條 從事食品配送餐業務的經營者，應當經衛生行政部門審查批准。
第十一條 單位集體採購食品，應當向持有有效的衛生許可證的食品生產經營單位採購，不得採購無衛生許可證單位的食品。
第十二條 建設工地食堂應當配置必需的衛生設施，符合衛生要求。用工單位應當做好建設工地食堂的食品衛生管理工作。
第十三條 食品生產經營人員的健康檢查，由所在單位負責組織，由衛生行政部門認可的醫療衛生機構負責檢查。未取得健康合格證的人員，不得從事食品生產經營工作。
第十四條 食品生產經營人員的衛生知識培訓，由所在單位負責組織實施，衛生行政部門負責指導和考核。未經衛生行政部門考核或考核不合格的人員，不得上崗。
第十五條 臨時從事食品生產經營活動的單位和個人，必須向衛生行政部門申領臨時衛生許可證。
第四章 罰 則
第十六條 食品生產經營過程不符合食品衛生要求的，責令改正，給予警告，可以處5000元以下的罰款；拒不改正或者有其他嚴重情節的，依法吊銷衛生許可證。
第十七條 生產經營禁止生產經營的食品的，依法責令停止生產經營，立即收回已售出的食品並予銷毀，沒收違法所得，並處以違法所得1至5倍的罰款；沒有違法所得的，處以1000元以上50000元以下的罰款；情節嚴重的，依法吊銷衛生許可證。
第十八條 未經批准，從事食品配送餐業務的，予以取締，依法沒收違法所得，並處以違法所得1至5倍罰款，沒有違法所得的，處以500元以上30000元以下罰款。
第十九條 食品生產經營人員未經衛生知識培訓或考核不合格即上崗的，責令限期改正。
第二十條 對違反食品衛生管理規定行為的處罰，由衛生行政部門實施。
違反本辦法規定的行為，依照有關法律、法規的規定，應當由其他有關行政管理部門處罰的，由有關行政管理部門依法處罰。
第二十一條 當事人對行政處罰決定不服的，可以依照《中華人民共和國行政訴訟法》和《行政複議條例》的規定，申請行政複議或提起行政訴訟。
第五章 附 則
第二十二條 本辦法具體執行中的問題，由青島市衛生行政部門負責解釋。
第二十三條 本辦法自發布之日起施行。
